Ingrédient pour un dry rub, qui me sert au côtes levées
Le principe: un tiers sucré (cassonade), un tiers salé et un tiers épices.
- 1/3 tasse cassonade
- 1/3 tasse gros sel, si vous mettez du sel fin, divisez la quantité en 3.
- Faire un mélange avec ces épices:
- Paprika doux ou fumé (1 ou 2 cuiller à soupe)
- Poivre de cayenne, un peu
- Sel céleri
- Sel ail
- Poudre de chili ou épice au chili
- Sel oignon
- Poivre noir moulu
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