Oeufs en muffin

Ingrédients

- Oeufs
- Échalotes vertes
- Champignon de Paris
- Fromage cheddar fort (mais pas trop fort)
- Tranches de jambon blanc (Première Moisson font la bonne épaisseur)

Méthode
- Raper le fromage
- Hacher les échalotes vertes
- Hacher les champignons
- Dans un moule à muffin:
   - Mettre un tranche de jambon dans le fond, elle doit être assez épaisse pour faire le moins de trou possible.
   - Mettre un peu de champignon, un peu d'échalote et un peu de formage
   - Casser un oeuf sur le dessus, saler et poivrer
   - Répéter pour autant d'oeufs que vous voulez
- Enfournez dans le four à 350F pendant environ 15 minutes. Pour vérifier que c'est prêt, vérifiez que le blanc est bien saisi, soit en le brassant doucement ou avec un couteau.

Une fois cuit, sortir les oeufs à l'aide d'une cuillère du bon format.

La beauté de cette recette est que vous pouvez servir tout le monde en même temps.