Ingrédients
- Haute de cuisse de poulet
- 4 c. soupe beurre
- Demi tasse vin blanc
- 3/4 tasse bouillon poulet
- 2 à 3 c. soupe jus de citron
- 2 c. soupe câpres rincées
- Persil plat
Méthode
- Saler, poivrer et fariner les hauts de cuisse
- Préchauffer le four à 350
- Fondre 1 c. soupe de beurre et de l'huile d'olive dans un poêle et cuire le poulet, 3 à 4 minutes de chaque côté
- Mettre les hauts de cuisse au four
- Déglacer la poêle avec le vin blanc
- Verser le bouillon et réduire de moitié
- Ajouter le jus de citron au goût, les câpres et le persil
- Ajouter le beurre restant
Servir avec des pâtes au pesto de basilic (cuire les spagethini, égouter et ajouter le pesto et bien mêler)
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